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方便面市场持续回暖 销量超400亿包占全球近四成

时间:2019-09-18来源:中国新闻网 浏览次数:7395次

便当面市场持续回暖 销量超400亿包占全球近四成_销量占全球近四成 营收利润双双增长“国民食品”便当面在去年胜利改动销量下滑的颓势后,今年继续坚持回暖势头。

中国食品科学技术学会近日发布的数据显现,2018年我国便当面销量占比已增至全球近4成,而世界便当面协会预测,2019年中国便当面销量有望继续维持在以上。

一度被严重“唱衰”的便当面,能否真能收复被外卖蚕食的领地?除了经典的红烧牛肉面、老坛酸菜面和辣白菜辛拉面等,近两年间,超市里的便当面货架上还呈现了藤椒豚骨、胡椒猪肚鸡等不少新口味。

康师傅和统一以至推出了均价抵达25元的“Express速达面馆”和20元的“满汉大餐”等高端产品,创新升级之下,便当面市场的销售额也跟着上来了。

2000年至2011年是我国便当面市场飞速增长的11年,年销量从178亿包一路增长至425亿包。

但以2012年为界,遭到外卖冲击、消费升级和安康饮食理念的影响,便当面逐步“失宠”,年销量一路下滑至2016年的385亿包,回到了2010年的水平,人均年消费份数也从40份下跌至27份。

2017年,国内便当面市场开端呈现了回暖迹象,年销量增长4.5%至390亿包,2018年再次攀升至402.5亿包。

依据中国食品科学技术学会发布的统计数据,2018年全国22家主要便当面企业销售额抵达515亿元,同比增长3.3%,营收和利润双双提升。

康师傅近日发布的半年报显现,2019年上半年便当面业务营收抵达115.41亿元,其中便当面营收同比增长3.7%。

另一便当面巨头统一的半年报显现,上半年便当面业务收入为42.68亿元,较去年同期增长2.8%。

曾经的康师傅和统一两个便当面巨头都没有想到,打败他们的不是另一家便当面企业,而是外卖平台。

往常便当面市场的回暖,也与外卖市场补贴下滑的时间线恰恰吻合。

自2018年起,随着饿了么和美团外卖“两分天下”,外卖市场的竞争格局基本稳定,前几年外卖平台价钱战下的补贴力度也逐步衰退。

不只满减优惠减少了,配送费、包装费和起送价钱也都呈现了上涨,几元钱一盒、既能吃饱滋味也不错的便当面因而重新成为人们的代餐选择。

与此同时,便当面企业也经过创新升级重新抓住了消费者的味蕾。

随着各种主打“安康”“高端”的便当面食品呈现,让便当面不再是“渣滓食品”的代名词。

在新一轮消费升级的倒逼之下,便当面行业也摆脱了过去单一的低价竞争,中高端产品大量投放,带动了便当面市场整体增长。

如白象打出“家庭面”的概念,定位高端简餐,推出35.8元的“骨汤煮面”,面饼更接近手擀面的口感。

统一推出了“生活面”系列产品,固然均价都在20元左右,但在统一天猫旗舰店月销量榜单中位居前列。

康师傅半年报显现,高价产品以6.6%的增速领跑便当面产品序列。

“安康转型初战告捷,价值提升呈现徘徊,全行业处于猛烈而深化的内部整合中,改造、安康、向上成为2018-2019年中国便当面行业日益成熟的主旋律。

”中国食品科学技术学会理事长孟素荷总结说。

固然便当面市场持续增长,但与去年的大幅增速相比曾经呈现了放缓的趋向。

康师傅2019年上半年便当面营收同比增长3.7%,较去年同期8.4%的增速有所下滑。

统一上半年便当面业务2.8%的增速依然远不及去年8%的增幅。

依据中国食品科学技术学会的数据,2018年,我国便当食品制造业主停业务收入2940亿元,较上年增长5.2%。

便当食品制造业利润总额214亿元,同比增幅抵达14.4%,便当食品在转型与价值提升之路上曾经取得了一定的阶段性成果。

固然便当面依然是便当食品中的“主力军”,自热火锅、素食米饭、便当螺蛳粉等新的便当食品正在逐步吞噬便当面的市场份额。

在火车、候车厅、户外活动现场等传统的便当面消费场景之中,大量现制餐食和其他便当食品的呈现给消费者提供了更多选择,即便价钱比如便面高出不少,但由于愈加美味安康,还是有许多消费者乐于接受。

“差别化竞争是减少恶性竞争的良药,做产品价值的‘发明者’还是‘搬运工’,值得便当面企业深思。

”孟素荷以为,大企业差别化的产品创新,应当从中、高两个价位向产品的安康与营养发力,对地域传统风味产品的市场挖掘,也将成为便当面行业未来的展开方向。

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